Levandulové sušenky
Pro levanduli mám slabost. Asi jste si toho už všimli podle množství levandulových receptů tady na blogu. Každou sezónu dělám z levandulové úrody sirup a zbytek květů nasuším. Celý rok pak můžu péct tyhle sušenky. Všude, kam je přinesu, sklízí úspěch. Když jsem je jednou prodávala na food akci, vyprodaly se úplně první a na někoho se ani nedostalo. Doma už peču vždycky ze dvou dávek a mám tak zdravou svačinu pro děti stále po ruce. Sušenky jsou zdravé, nenáročné na suroviny, rychlé a opravdu skvělé. Co víc si přát.
20 minut
Ingredience:
230g celozrnné mouky
20g ovesných otrub
125g změklého másla
100g třtinového cukru
1 vejce
2 lžíce mléka
1 1/2 lžíce sušené levandule
Postup:
1. Všechny ingredience smícháme v míse. Nejdřív mícháme vidličkou a ke konci pracujeme rukama. Hotové těsto rozdělíme na poloviny a z každé vyválíme váleček o průměru cca 5-7 cm. Válečky z těsta zabalíme do potravinové fólie a necháme ztuhnout v lednici aspoň hodinu. Ideálně do druhého dne.
2. Troubu předehřejeme na 180°C horkovzduch. Vyložíme si dva plechy pečícím papírem.
3. Vychlazené těsto krájíme na plátky silné cca 3-4 mm. Vzniknou nám tak kolečka, která můžeme lehce zploštit vidličkou.
Vznikne nám tak na sušenkách vzorek. Nebo můžeme použít razítka k tomuto účelu určená.
4. Sušenky pečeme 10-15 minut do zlatohněda. Po úplném vychladnutí skladujeme ve vzduchotěsné nádobě, kde vydrží až tři týdny.
TIP: Sušenky můžete udělat i veganské. Vejce nahraďte dvěma lžícemi jablečného pyré. Máslo použijte rostlinné (výborné je ALSAN-bio) a mléko rostlinné například kokosové nebo mandlové.
